Karácsonyi sütik -muffinformában

 Mákosguba-muffin

Hozzávalók:

• 25 dkg finomliszt
• 10 dkg darált mák
• 2 tk csomag sütőpor

• 15 dkg natúr joghurt
• 1 tk fahéj
• 4 ek méz
• 3 db tojás
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 dl olvasztott vaj avgy margarin

A töltelékhez:

• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 4 dl tej
• 5 ek cukor

Egy nagy tálban összekeverjük az összes nedves hozzávalót. A másik tálban összekeverjük a lisztet, a mákot, a vaníliás cukrot, és a sütőport, majd a masszához keverjük. A leírás szerint elkészítjük a pudingot, kihűtjük. A papírral kibélelt muffinformát félig megtöltjük a tésztával, majd rákanalazzuk a krémet és tésztával befedjük. 180 fokos sütőben 20-23 percig sütjük. Porcukorral meghinthetjük.

Mézeskalács-muffin

Hagyományos mézeskalács ugyan minden évben készül a konyhánkban, de azért néha nem árt egy kicsit csavarni a recepten.

Hozzávalók:

• 15 dkg cukor
• 30 dkg liszt
• 5 dkg vaj
• 2 dl tejszín
• 2 db tojás
• 2 ek méz
• 1 csomag sütőpor
• 2 tk mézeskalács-fűszerkeverék

A tetejére:

• 15 dkg krémsajt
• 2 ek tejföl
• 3 ek porcukor
• 1 narancs reszelt héja

A vajat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tojást és a tejszínt. A lisztet a sütőporral és a fűszerkeverékkel elkeverjük. A masszát papírral kibélelt muffinformába tesszük. 180 fokos sütőben 20-23 perc alatt készre sütjük. Ameddig sül a muffin, elkészítjük a krémet. A krémsajtot habosra keverjük a tejföllel, a porcukorral és a narancs reszelt héjával. Ha nem érezzük elég pikánsnak, akkor 1-2 evőkanál narancslevet is adhatunk hozzá. Ha a muffin kihűlt, a krémet a tetejére halmozzuk.

Zserbómuffin

Hozzávalók:

• 15 dkg liszt
• 15 dkg vaj
• 10 dkg cukor
• 3 tojás
• 10 dkg darált dió
• 3 evőkanál sárgabarack lekvár + 12 ek a töltelékhez
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csomag sütőpor
• 3 dkg kakaópor (cukrozatlan – kicsit kevesebbet is használhatunk belőle)
• 10 dkg étcsoki

A cukrot és a vaníliás cukrot a vajjal habosra keverjük, hozzáadjuk a tojást, majd a lekvárt. A diót összekeverjük a liszttel, a kakaóporral és a sütőporral. A lisztes keveréket a tojásos masszához keverjük. A csokit feldaraboljuk, majd hozzáadjuk a tésztához. A tésztát papírral kibélelt muffinformába töltjük úgy, hogy maximum a feléig érjen. Mindegyik formába 1 kanál baracklekvárt teszünk, majd tésztával beborítjuk. 180 fokos sütőben 20-23 perc alatt készre sütjük.

Tipp: a tetejére tehetünk csokimázat is.

Forrás: Nők Lapja Cafe 

Mennyei minifalatok - sósan

A muffinok lehetnek gyümölcsösek, csokisak, vaníliásak, édesek.. de készülhetnek sós változatban is.

Muffin alaptészta

1,5 dl joghurt
2 evőkanál tej
fél dl olaj
2 tojás
1 teáskanál só
fél csomag sütőpor
20 dkg liszt
bors

Elkészítés
A lisztet a sütőporral, a sóval, az ízlés szerinti borssal összekeverjük
A joghurtot a tojásokkal, olajjal, tejjel összevegyítjük, hozzászitáljuk a liszes egyveleget, és jól összedolgozzuk.

Sonkás-sajtos muffin

Hozzávalók

1 adag alaptészta
1 vastag szelet sonka
2 evőkanál reszelt sajt
olaj, liszt, a formához

A muffinsütőt kiolajozzuk, kilisztezzük, háromnegíedig megtöltjük a masszával, és sütőben készre sütjük

Csirkemájas muffin

Hozzávalók

1 adag alaptészta
20 dkg csirkemáj
1 kicsi fej hagyma
1 evőkanál olaj
só,bors,pirospaprika
olaj,liszt, a formához

Elkészítés
Az összevágott hagymát az evőkanál olajon megpároljuk, és átsütjük rajta a feldarabolt csikemájat.

Sóval, borssal, pirospaprikával fűszerezzük.

Az alaptésztába belekeverjük a hagymás csirkemájat /leve nélkül/. A muffinsütőt kiolajozzuk, kilisztezzük, háromnegyedig töltjük a masszával, és sütőben tűpróbáig sütjük.

Zuszsanna napra - Dupla csokis muffincsoda

 

23 dkg finomliszt,
2,5 dkg kakaópor,
2 tk sütőpor,
10 dkg étcsokoládé,
10 dkg fehér csokoládé,
3 dl tejföl,
2 tojás,
8 dkg barnacukor, /cukor/
8 dkg margarin,
1/2 tk szódabikarbóna

A tojást felverjük és jól összekeverjük a tejföllel, a cukorral és az megolvasztott margarinnal,  a lisztet a sütőporral és a szódabikarbónával  ,/átszitáljuk/ hozzátesszük a kakaóport és az apróra összezúzott csokoládékat. Ezt a tojásos keverékhez tesszük és enyhén összekeverni. Belekanalazzuk a   muffin formákba/paírral bélelt/, és meleg sütőbe téve 20 perc alatt megsütjük a csokis csodákat.