Eperkrémleves

Hideg mézes eperkrémleves

/2 személyre/

40 dkg eper, 1,5 dl tejszín

l dl tej, 3 evőkanál méz
1 szál menta, a díszítéshez eperszörp

Az epret megmossuk,lecsumázzuk. A menta csücskét díszítésnek félretesszük, a többi levelét levesszük. Az epret a mézzel, a mentalevelekkel, a tejszínnel és a tejjel turmixgépben simára keverjük. Tetejét eperszemmel, a menta csücskével, kevés eperszörppel díszítjük. Azonnal tálaljuk.

Az eper

Mindenki kedvence, a tavaszi napsütés egyik első ajándéka.

Az eper szív alakját a természet formázta, a benne rejlő értékes anyagok pedig szívünket is védik a betegségektől. Külső megjelenése talán azért is olyan kellemes, mert a rózsafélék családjába tartozik.
Termesztése időszámításunk előtt elkezdődött. A rómaiak nagyon kedvelték, aztán a birodalom bukása után egy időre elfeledték. A középkori Európában újra elterjedt, de a tizenkilencedik századig luxuscikknek számított.  

  100 gramm eper 60 mg C-vitamint rejt magában, s ezzel a gyümölcsök között dobogós helyet érdemel. Az eper ráadásul alacsony energiatartalmú (100 grammban 35 kalória), s íze pedig egyszerűen fenséges. Vas-, kalcium- és magnéziumtartalmával gondoskodik szervezetünk ásványi anyag-egyensúlyáról, s önmagában is tápláló, könnyű étkezést tesz lehetővé.   Kitűnő vértisztító, csökkenti a szívbetegségek, a kötőszöveti gyulladások, az érelmeszedés és a rák kialakulásának esélyét. A benne található vegyületeknek kifejezetten fiatalító hatása van.