Az eper gyógyhatásai:
- szépít,
- méregtelenít, fiatalít és fogyaszt,
- kiváló az emésztési panaszok kezelésére,
- vesebántalmak esetén,
- a fájdalmak enyhítésére és a láz csillapítására,
- tüdőgyulladás, reuma és pajzsmirigy rendellenességek esetén,
- a pattanásos bőr kezelésére,
- csökkenti a szívbetegségek,
- a kötőszöveti gyulladások,
- az agyér-elmeszesedés kialakulásának kockázatát is.
Epret
feldaraboltam, a kehely aljára halmoztam, majd vaníliás cukorral és
habfixálóval keményre vert tejszínt halmoztam rá, és eperszeletekkel,
mentalevéllel díszítettem. Jól lehűtöttem.
A maradék epret pépesítettem, és tejszínhabbal összekevertem, és eperrel díszítettem.
Epret vaníliás tejszínnel turmixoltam, az üvegtálba babapiskótát tettem, az epres masszát ráöntöttem.
Tejszínhabbal díszítettem.
Eper vagy szamóca?
A szamóca eredetileg vadon terem, apró kis, piros gyümölcs.
ellegzetes illata és zamata van. Ennek a nemesített, termesztett változatát nevezik földiepernek, ez terem ma a kertekben, és kapható a zöldségesnél. A földieper nagyon hasonlít a szamócára, ám annál jóval nagyobb. Nem keverendő azonban össze a faeperrel, amely a fákon terem, fehér vagy sötétbordós, lila színű, és régen a vándorok eledele volt.
A
termesztett szamóca eredetét Kelet-Ázsiába teszik, de a vadon élő
szamócát már az ősember is gyűjtögette, fogyasztotta. A római kori
írásos anyagok már megemlékeznek a vadon termő szamóca fogyasztásáról,
de ismert volt a germánok körében is, akik - mai szóval
méregtelenítőként - nagyobb mennyiségben fogyasztották. Termesztése a
XV. század környékén kezdődött, majd számos keresztezés, finomítás után
alakultak ki a ma termesztett fajok.
A
szamócával nemcsak mint táplálékkal találkozhatunk, hanem jelképként
is jelentős volt. Díszítő elemként rajzolták, hímezték. Hármas
levélalakja a Szentháromság jelképe lett, sok helyen még három szem
szamócát is áldoztak. A szegényebb emberek körében azonban egyszerű
gyümölcs maradt, amelyhez szinte elsőként jutottak hozzá a téli hónapok
után, és amelyről azt tartották, hogy bármennyit ehet belőle az
ember, mégse lakik jól tőle.
És
micsoda egészséges! Üdítő, fiatalító gyümölcs, vértisztító hatása
van. Jó a májbajok ellen, valószínűleg oldja a máj zsírlerakódásait,
csökkenti a koleszterinszintet is. Intenzív a sóoldó hatása, ez az oka
annak, hogy a húsevők (a mindenevő életmódot folytatók) néha nagy
mennyiségben történő fogyasztása mellett kiütéseket kapnak tőle. Ám
ettől nem szabad megijedni, mert néhány nap alatt megtisztul a
szervezet, a kiütések elmúlnak. Fogyasztása javasolt a lábadozóknak is;
húgyhólyag-, vese-, májgyulladásban szenvedőknek.
A
földieper a friss fogyasztás mellett kiválóan alkalmas szörpök,
dzsemek, befőttek készítésére, lefagyasztható, ám készülhet belőle
bólé, sütemény, fagylalt, turmix és még ezernyi finom falat.
Tartósításra a sötétebb színű fajták a legalkalmasabbak. Az erdei
szamóca nem alkalmas eltevésre, mert magvaiban keserű anyag található,
amely rontaná az eltett gyümölcs ízét. Azonban a vadon termő szamóca
leveleit gyógyteák elkészítéséhez, izzasztóként használják.
