Kétszínű - sütemény

20 dkg margarin
20 dkg porcukor
2 tojás
1/2 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
1/2 kg finomliszt
1 evőkanál kakaó
lisztben elkeverjük a sütőport, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a tojást, és a margarint. Jól összegyúrjuk.


        2 részre osztjuk, az egyik felébe belekeverjük a kakaót.
        A tésztákat kb. 3 mm vastagságúra nyújtjuk.
        A kakaós tésztát ráborítjuk a világos tésztára és összetekerjük.
        Konyharuhába tekerve hűtőben 2 órát pihentetjük.
        2 óra elteltével 1 cm vastag szeletekre vágjuk és hézagosan tepsire rakjuk.
        Előmelegített sütőben, közepes hőfokon sütjük.

Egyszerű, finom -csirkemell falatok

Csirkemellet vágjuk apróra /ne daráljuk/
tegyük tálba, mellé reszeljük a sajtot,
ráütjük a tojásokat,
fűszerezzük, só bor, fokhagyma, finomra vágott petrezselyemzöld/
liszttel /+1 kanál morzsával/ jól összedolgozzuk
forró olajba tegyünk pár kanálnyit a masszából ,
szép pirosra sütjük.
Papírtörlőre szedjük, forrón tálaljuk.

A sütőtök

 A sütőtök, a kukoricához és a burgonyához hasonlóan, Amerika felfedezése után került földrészünkre, őshazája Közép-és Dél-Amerika trópusi vidéke az inkák, a maják és az aztékok jellegzetes táplálékai közé tarozott, Európában hamar közkedveltté vált. A XVI. század óta ismert és termesztett növény Magyarországon is.  Jelentős karotin- és C-vitamin tartalma, antioxidáns hatása folytán kedvelt téli csemege. Emellett kitűnő rostforrás tápértéke és energiatartalma igen magas. Emelett magas kálium-, foszfor-, vas-, réz-, mangántartalma - káliumtartalma miatt pedig vérnyomáscsökkentő és vízhajtó hatása is van.
Csaknem kizárólag sütve szokták fogyasztani, pedig számos más felhasználási módra lenne lehetőség. Felhasználja a cukrászipar és a konzervipar is, például kedvelt bébiételek, ivólevek készülnek belőle. Édeskés, de nem markáns ízű, így sokféle fűszert alkalmazhatunk hozzá, például a belőle főzött leveshez szerecsendió, római kömény, koriandermag, curry és gyömbér is illik. Krumplit kiváltható köret, püré is készülhet belőle alkalmanként, ez esetben rozmaringgal is lehet ízesíteni. Édességként a hagyományos téli fűszerek, a gyömbér, a szerecsendió, a fahéj, és a szegfűszeg adhta aromát neki.


Magja pörkölve finom és egészséges "rágcsa", a tökmagolajat pedig salátákba használhatjuk.
A sütőtök sárga, tölcséres virágai is ehetőek, például palacsintatésztába forgatva, olajban sütve különleges csemegét lehet készíteni belőle.
Gyümölcsízekbe is főzik, hogy egy-egy aromásabb, de drágább gyümölcsből készült lekvárnak, íznek tömeget adjon.

   Sütőtök krémleves...

• 1 kg sütőtök
• 1 nagy krumpli
• 1 alma
• 1 fej hagyma
• 3 ek méz
• 1 narancs
• 2 húsleveskocka
• 2 dl tejszín
• 5 dkg vaj
• só
• bors
• szerecsendió
• friss kakukkfű
• 1,2 l víz
• tökmag
• balzsamecet

elkészítés

 

0. A sütőtököt félbevágjuk, kikaparjuk a belsejét, majd előmelegített sütőben 190 fokon 40-50 perc alatt puhára sütjük.
0. Amíg a tök sül, előkészítjük a levest. A hagymát felaprítjuk és a kakukkfűvel, meg a vajjal együtt egy nagyobb lábasba tesszük és közepes lángon néhány perc alatt puhára pároljuk. (Fontos, hogy a vajat és a hagymát egyszerre tegyük a lábasba, és ne korábban a vajat, mert a vaj könnyen megég.)
0. A megüvegesedett hagymára rákanalazzuk a mézet és kicsit karamelizáljuk. Közben a krumplit és az almát felkockázzuk.
0. Felöntjük vízzel, majd beletesszük a leveskockát, a krumplit, az almát és közepes lángon puhára főzzük.
0. Amikor a krumpli is megpuhult, levesszük a tűzről és a megsült tök kikapart húsát is hozzáadjuk, majd botmixerrel pürésítjük.
0. Ezek után ízesítjük: belefacsarjuk a narancs levét, sózzuk, borsozzuk, frissen szerecsendiót reszelünk bele. Végül felöntjük tejszínnel.  ízesithetjük tálaláskor néhány csepp blzsamecettel

Hogyan tároljuk?     

Ha egészben vettük, jó vásárt csináltunk, mert több hétig is friss marad hűvös, sötét helyen. Ha felkockázva, tegyük a hűtő aljában lévő dobozokba, és 3-4 napon belül használjuk fel, különben nyálkás réteg jelenik meg rajta, ami már a romlás jele.

Melyik gyümölcs a kedvenced?

  Ha a legnagyobb kedvenced az alma, akkor valószínűleg nyitott, optimista és vidám az alapszemélyiséged. Szereted a mozgalmas életet, a hosszú és változatos utazásokat.




  Ha az ananászt szereted a gyümölcsök közül a legjobban, akkor biztosan nincsenek önbizalom problémáid. Határozott vagy és céltudatos, és bár igaz, hogy az élet nevelt erre, de most képes vagy élni ezekkel a szerzett tulajdonságaiddal.

   Egy kicsit olyan vagy te is, mint a cseresznyék: szinte soha nincsenek egyedül. Igazi társasági ember vagy, aki nyaralni, kirándulni vagy szórakozni is minél nagyobb létszámú csapattal megy. Szereted, ha sokan vannak körülötted, ez az érzés feldob, és jókedvre derít. Egyébként is szereted a szoros kapcsolatokat: szeretsz másokra hagyatkozni, bár egyáltalán nem vagy önállótan.


Áfonya

Fantasztikus életerő árad belőled, imádsz mozogni, többféle sportot is űzöl egyszerre.

Szereted a párhuzamos dolgokat, egyszerre több munkán is képes vagy sikerrel dolgozni. Nagy társasági életet élsz, barátaid igénylik a társaságodat.

Barack


Nyílt vagy, őszinte, és kommunikációddal mindenkit képes vagy levenni a lábáról.

Optimizmusodat másokra is ráragasztod, így remek légkört teremtesz bárhol. Nem tartasz sokáig haragot, inkább a pozitívumokra koncentrálsz.

forrás: bien.hu

A sárgarépa - Miért fogyasszunk minél többb sárgarépát?

A sárgarépát előszeretettel használjuk levesekbe, salátákba, gyümölcslevekbe, ugyanakkor íze mellett az egészségre gyakorolt hatása sem elhanyagolható.  

 

Béta-karotin. - A sárgarépa gazdag forrása ennek az erőteljes antioxidánsnak, amely többek közt a bőr egészségében játszik fontos szerepet.


Emésztés. - Olyan nélkülözhetetlen nyomelemeket, vitaminokat és enzimeket tartalmaz, melyek serkentik az emésztést. Segít megelőzni a gyomorfekélyt és más emésztési zavarokat.

Alkáli elemek. - Tisztítja és frissíti a vért, miközben egyensúlyba hozza szervezetünk savas-lúgos arányát.

Kálium. - Segít fenntartatani az egészséges nátriumszintet a szervezetben és ezáltal csökkenti a magas vérnyomást.

Fogak egészsége. - A répa megöli a káros baktériumokat a szájban és segít megelőzni a fogszuvasodást.

Sebek kezelésére. - A nyers, reszelt sárgarépát külsőleg alkalmazhatjuk vágásokra, gyulladásokra.

Fitotápanyagok. - A sárgarépa tartalmaz egy falcarinol nevezetű fitonutrienst, ami csökkenti a vastagbélrák kialakulásának kockázatát, és elősegíti a vastagbél általános egészségét.

Karotinoidok. - Ezek szabályozzák szervezetünkben a vércukorszintet.

Rostok. - Csökkentik a koleszterinszintet, illetve segítenek megelőzni a vérrögök és különféle szívbetegségek kialakulását.

Szemek, haj, körmök. - A sárgarépa fogyasztásával frissíthetjük a sejteket szervezetünkben.

Márton nap

Az előkészített, bevagdosott libamelleket befűszerezzük, majd serpenyőben kevés olajon mindkét oldalát lefedve megsütjük. A szőlőszemeket félbevágjuk, és kiszedjük a magokat. A sütésből visszamaradt zsiradékon, a cukrot aranysárgára karamellizáljuk (nem barnára), felöntjük balzsamecettel, a vörösborral és a fele sűrűségűre főzzük. Ekkor továbbsűrítjük a hideg vízzel kikevert keményítővel, és hozzáadjuk a szőlőt. Addig főzzük, míg a szőlőszemek összeesnek (1-2 perc). A libamelleket a forró mártással, és burgonyakrokettel tálaljuk.

Tipp:

- A libamellet célszerű a beirdalt, bőrős felével elkezdeni sütni, mert akkor hamarabb kiolvad belőle a zsiradék.

- A libamellet érdemes 1-2 nappal sütés előtt bepácolni, így zamatosabb és finomabb lesz.

- Ha nincs szőlő, használhatunk mazsolát, szilvát vagy aszalt gyümölcsöket is.

- Az „igazi gourmand” rózsaszínűre süti libamell közepét, így szaftosabb is. A teljesen átsült, (mint a bélszíneknél is) szárazabb.