Bár a magyar kultúrában nincs hagyománya Bálint napnak, kedveskedhetünk családunknak ezen a napon néhány szív alakú süteménnyel....
Dióhabos linzer
Hozzávalók:
40 dkg liszt
15 dkg zsír
15 dkg cukor
2 tojás
2-3 evőkanál tejföl
1-2 evőkanál darált dió
2 evőkanáé cukor
A tojások sárgáját és fehérjét szétválasszuk. A lisztet összegyúrjuk a szírral, a 15 dkg cukorral, míg puha tésztát kapunk. Késfok vastagságúra nyújtjuk, szív alakú formával kiszúrjuk. A tojásfehérjéhez hozzáadjuk a 2 evőkanál cukrot, kemény habbá vwrjük, végül belekeverjük a darált diót. A habból minden szívre teszünk egy kávéskanállal, és alacsony hőfokon rózsaszínűre sütjük.
Citromos kekesz
Hozzávalók:
25 dkg liszt
12,5 dkg puha vaj
12 dkg cukor
3/4 kávéskanál sütőpor
1 citrom lereszelt héja
1 tasak vaníliás cukor
pici só
Cukormázoz:
15 dkg átszitált porcukor
2-3 evőkanál citromlé
a díszítéshez dekorcukor
A hozzávalókat egy tálba tesszük, alaposan összegyúrjuk. 1-2 órára a hűtőben pihentetjük. Lisztezett deszkán kinyújtjuk, a teetjét is lisztezzük! /ragad/ Különböző formákkal kiszúrjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe, egymástól távol elhelyezzük. Előmelegített sütőben alacsony lángon 10-10 perc alatt világosra sütjük.
A cukormázhoz a porcukrot simára kavarjuk a citromlével. A kihűlt kekszek tetejét bekenjük a cukormázzal, majd dekorcukorral díszítjük .
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése