Zserbó

Hozzávalók

• Kakaómáz 2 dkg kakaó
  14 dkg cukor
  5 dkg Rama
  1/2 dl víz
  
• Töltelék sárgabaracklekvár
  1 cs. vaníliás cukor
  15 dkg cukor
  25 dkg dió
  
  
• 1 csipet só
  2 tojássárgája
  3 ek. tejföl
  1 1/2 dkg élesztő
  6 dkg cukor
  25 dkg Rama
  50 dkg liszt
  
  

  Elkészítés

  A lisztet a Ramával elmorzsolom, hozzáadom a cukrot, a tejfölben elkevert élesztőt, a sót, tojássárgáját. Jól összegyúrom, 3 részre osztom. A diót ledarálom, egy tálban összekeverem a cukorral, vaníliás cukorral. Az első lapot kinyújtom, tepsibe teszem. A tésztát megkenem lekvárral és rászórom a dió felét. Ezután jön a következőlap és szintén megkenem a lekvárral, megszórom a dió másik felével. Erre teszem a harmadik kinyújtott tésztát. Villával megszurkálom, és aranybarnára sütöm. Ha kihűlt, egy kisebb lábasban a cukrot és a kakaót 1/2 dl vízzel sűrűre főzöm, állandó kevergetés mellett. Ha sűrű (kb 10 perc), leveszem a tűzről és 5 dkg Ramát keverek el benne. A süti tetejére kenem.